Влияние пестицидов на качество зерна

Одним из способов обеспечения быстрого роста, высокого урожая и улучшения товарного вида и объемов зерновой продукции является применение в сельском хозяйстве различных пестицидов. Пестициды позволяют эффективно бороться с насекомыми-вредителями и различными болезнями растений не только в период выращивания культур, но и в процессе хранения и транспортировки уже готовой продукции.

Пестициды, проникшие в зерно, приводят к стимулирующему или, напротив, подавляющему результату в общем его состоянии, росте и развитии. Если пестициды применяют в умеренных дозах при оптимальных условиях температуры, достаточном количестве доступных зерновым культурам питательных веществ, отсутствии дефицита влаги, то это способствует стимулирующему влиянию препаратов на защищаемые культуры, их развитию и росту, накоплению ценных компонентов. Более существенный результат проявляется при использовании пестицидов в промежуток интенсивного роста растений.

Использование химических веществ в повышенных дозах приводит к глубоким изменениям в обмене веществ зерновых культур. На определенном уровне воздействия пестицида зерновые культуры не могут справиться с нарушениями физиологических функций, что влечет за собой риск накопления остаточных количеств веществ пестицидов, их производных в растительной продукции и снижения ее безопасности. Известны различные методы, позволяющие снизить уровень остатка пестицидов в продовольственном зерне, среди которых:

— мойка (она может осуществляться водой, растворами щелочей, поверхностно активными веществами);

— физические методы, в частности нагревание;

— обработка зерна лазером;

— очистка от наружных частей зерна (при удалении оболочек достигается высокий уровень освобождения от пестицидов).

Остаточное содержание пестицидов в зерне и продуктах его переработки регламентировано и строго контролируется. Специалисты химико-токсикологического отдела Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проводят исследования на содержание остаточных количеств пестицидов в зерне в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». С начала 2022 года в отдел поступило 1129 проб зерна, из них 51 образец не соответствовал нормам по содержанию остаточных количеств пестицидов .

Получить подробную информацию о сроках и стоимости проведения исследований можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832) 92-17-40, почта: [email protected], VK: arriah_bryansk и Telegram: t.me/bmvl32 .