Цикорий – продукт, пользующийся огромной популярностью у россиян уже с советских времен. Его целебные свойства неоспоримы, поэтому он понравится всем тем, кто заботится о своем здоровье, красоте и стройности. В данной статье мы расскажем о том, какие именно свойства делают цикорий полезным, а также как правильно его употреблять.

Цикорий содержит много полезных веществ, в частности, инулин – это вещество, которое помогает лучшему усвоению пищи. Кроме того, цикорий богат растительными клетчатками, которые снижают риск заболеваний кишечника. Корень цикория содержит много витаминов и минералов, таких как: калий, натрий, железо, магний и кальций, что оказывает благоприятное воздействие на сердце и сосуды.

Как употреблять цикорий? Это дело вкуса. Листья цикория используются для приготовления салатов, а корень – для приготовления настоя. Настоя рекомендуется пить вместо кофе и черного чая, так как это более полезный заменитель. Также цикорий используют для приготовления печенья, кексов и других десертов.

Таким образом, можно с уверенностью сказать, что цикорий – это продукт, который не только приятен на вкус, но и полезен для организма. Его целебные свойства помогут сохранить здоровье и красоту на долгие годы.

Что такое цикорий?

Цикорий - травянистое растение, относящееся к семейству астровых, происходит из Средиземноморья, а в настоящее время выращивается в разных частях мира, включая Европу, Америку, Австралию и Новую Зеландию. Обычно выращиваются два типа цикория - салатный и обыкновенный. Сушеные и обжаренные корни цикория добавляют в натуральный кофе для придания дополнительного вкуса или используют в качестве заменителя кофе. Листья цикория добавляют в овощные салаты или готовят гарниры для мяса и рыбы.

Полезные свойства цикория

Цикорий имеет нередко используемые свойства. Корень цикория содержит различные полезные элементы - фруктозу, гликозид, каротин, витамин С и группу B, макро- и микроэлементы (например, Na, K, Ca, Mg, P, Fe), органические кислоты, дубильные и белковые вещества, пектин, смолы. Однако, наиболее ценный компонент, содержащий в цикориевом корне - инулин. Инулин помогает улучшить метаболизм и нормализовать работу пищеварительной системы, а также увеличить усвоение кальция. Стандарт на цикорий, ГОСТ Р 55512-2013, вступает в силу с 1 января 2015 года. Этот стандарт распространяется на растворимый натуральный цикорий, изготовленный из обжаренных корней, который быстро приготовить и использовать в качестве напитков, которые можно употреблять в пищу, и тем самым, официально признает цикорий как полезный продукт.

Компания «СТОКРОС» уже более 16 лет уделяет особое внимание производству жидкого и растворимого цикория под маркой «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ», который зарекомендовал себя как популярный товар на рынке напитков.

Однако, компания не останавливается на достигнутом и продолжает работать над развитием бренда «Здравко». Специалисты «СТОКРОС» разработали несколько новых видов напитков из цикория, среди которых можно выделить растворимый цикорий с женьшенем, с облепихой, с черникой.

Упаковки всех новинок выполнены в формате ДОЙПАК и оснащены удобной застежкой в виде ZIP, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления напитков.

Таким образом, компания «СТОКРОС» продолжает радовать своих покупателей новыми и интересными вкусами напитков из цикория в рамках бренда «Здравко», которые с каждым годом становятся все более популярными.

Страусс

Компания Страусс Групп – еще один участник рассматриваемого рынка продуктов питания. Данная крупная международная компания работает в секторе продуктов питания в 20 странах мира, на разных континентах. Начиная с 1992 года она успешно работает и на рынке СНГ. Бренд «Elite Health Line» предлагает цикорий различных вкусов и с разными вкусовыми добавками. Компания выражает свои пожелания продукту в виде здоровья и прекрасного внешнего вида для всех своих покупателей.

В бренде «Elite Health Line» представлен широкий ассортимент напитков, в том числе растворимый цикорий с экстрактами женьшеня и эхинацеи, шиповника и облепихи, зеленого чая и ромашки, малины и черной смородины. Вы можете выбрать напиток на свой вкус.

В результате, рынок цикория представлен в достаточно широком ассортименте, а выбор за вами!

Виды цикория, доступные для употребления в пищу, зависят от способа обработки корней. Существует три основных вида цикория.

Первым видом является жидкий концентрат цикория. Для его изготовления используется процесс экстракции - извлечения веществ из корней, которые и являются основой для напитка. Эти химические соединения придают цикорию свой характерный вкус и аромат. Жидкий концентрат проходит дополнительный этап - выпаривание избыточной воды, чтобы получить концентрированную жидкость.

Вторым видом цикория является растворимый цикорий. Его процесс изготовления также начинается с получения жидкого экстракта, затем следует распылительная сушка. В результате получаем порошкообразный цикорий, растворимый в воде.

Третий вид цикория - обжаренный молотый, который изготавливается путем помола и обжарки корней. Этот метод обработки позволяет сохранить наибольшее количество полезных свойств цикория, его вкус и аромат.

Здоровье – важнейшее богатство человека, и обитатели планеты все больше начинают обращать внимание на свою диету. Одним из замечательных продуктов, которые не только вкусны, но и весьма полезны, является цикорий. До того, как он попадает на стол человека, он проходит тщательную обработку, но не теряет при этом своих полезных свойств. Интересно, что наиболее удобен в применении растворимый цикорий. Для его приготовления потребуется всего лишь залить порошок горячей водой.

Кроме приятного вкуса и аромата, цикорий оказывает благотворное влияние на организм человека. Данный продукт рекомендован людям, у которых имеются различные заболевания. Например, цикорий полезен для тонуса сосудов, оказывает положительный эффект на кроветворную и нервную системы. Отмечается, что данный продукт не только улучшает усвоение организмом кальция, но и благотворно действует на селезенку и почки. Кроме того, цикорий способствует восстановлению микрофлоры кишечника, подавляя при этом развитие патогенных бактерий.

Растворимый цикорий обладает собственным неповторимым вкусом и ароматом, с приятной мягкой горчинкой. Важно, что данный продукт не содержит кофеина, не повышает артериальное давление и является полезным для больных диабетом, так как помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Беременным женщинам цикорий рекомендуется для выведения из организма шлаков и токсинов, для очищения крови и как средство, способствующее снижению тошноты. Помните, что здоровье всегда должно быть на первом месте, и забота о нем начинается с правильного питания!

Название: Цикорий для похудения

Цикорий является отличным помощником в борьбе с лишним весом, по мнению специалистов. Растворимый цикорий поможет наладить обмен веществ, улучшить метаболизм углеводов и липидов, а также вывести вредный холестерин и шлаки из организма. Сейчас на рынке есть специальный напиток на основе растворимого цикория - "Аппетит-контроль" BIONOVA®, который контролирует чувство голода, что является важным моментом при соблюдении диеты. Этот напиток рекомендуется употреблять за час до обеда и за час до ужина.

Согласно исследованиям, проведенным НИИ ПИТАНИЯ РАМН, употребление "Аппетит-контроля" BIONOVA® вместе с низкокалорийной диетой может помочь избавиться от одного килограмма в неделю. Очень важно отметить, что чувство голода, которое часто мешает соблюдению диеты, уменьшается на 64% уже через 45 минут после употребления напитка.

Противопоказания к употреблению цикория

Цикорий считается безопасным и не представляет угрозы для большинства здоровых людей. Однако, его употребление в большом количестве не рекомендуется во время беременности и грудного вскармливания. Люди, страдающие аллергической реакцией на растения семейства сложноцветных, такие как амброзия, хризантема, бархатцы и многие другие, также могут испытывать реакцию на цикорий. Если вы подвержены аллергии на данные растения, необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением цикория.

Важно помнить, что цикорий может стимулировать выработку желчи, поэтому людям, страдающим желчными камнями, рекомендуется употреблять его только после консультации с медицинским специалистом.

Популярность цикория среди российских потребителей растет с каждым днем. Выбор этого продукта на рынке становится все более разнообразным. Существует множество крупных компаний, которые предлагают сегодня свои собственные виды цикория для покупателей. Если вы только что познакомились с цикорием и хотите попробовать его в домашних условиях, вам необходимо знать, какой цикорий купить.

Российская компания "НоваПродукт АГ" занимается производством обогащенных и диетических продуктов. Ее основным девизом является "Здоровое питание есть!", что отражено в ассортименте продукции, включающем несколько видов цикория. Бренд "CHIKOROFF®", в рамках которого представлены растворимые напитки из этого корня, предлагает цикорий капучино, жаренный молотый, по-восточному, с повышенным содержанием инулина и с бельгийским шоколадом.

В свою очередь, бренд "BIONOVA®" включает пять разных видов цикория с добавлением натуральных экстрактов, а также уникальный продукт – "Цикорий для похудения BIONOVA® "Аппетит-контроль". Этот продукт содержит своеобразную сухую эмульсию растительных масел FABULESS™, разработанную швейцарскими учеными, которая вызывает длительное ощущение сытости.

Исследования НИИ питания РАМН показали, что использование этого напитка в сочетании с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от одного килограмма в неделю, а чувство голода снижается на 64% уже через 45 минут после употребления.

Наконец, компания "НоваПродукт АГ" также является эксклюзивным представителем компании LEROUX (Франция) в России и СНГ, предлагающей свой цикорий под торговой маркой LEROUX® в удобной и герметичной упаковке из стекла или с застежкой ZIP.

Компания «Вокруг Света», российский производитель кофе, известный на рынке уже более 10 лет, также решила отметиться по направлению цикория. Это направление является одним из приоритетных для компании, ведь основная концепция ее бизнеса — здоровый образ жизни. На сегодняшний день в продуктовой линейке компании более 20 видов цикория. В серии «Здоровье», например, доступен растворимый цикорий с экстрактами различных таежных трав, брусники, облепихи, зверобоя, лимона и ромашки. Он обладает богатым бархатным вкусом и не имеет никакой горчинки. Упаковка продукта мягкая, а также оснащена застежкой ZIP, которая дает возможность сохранить свежесть продукции.

В 1993 году была основана российская компания "СЛАВКОФЕ", стратегия которой направлена на разработку новых кофейных продуктов и освоение новых сегментов рынка. Компания проявляет особое внимание к производству напитков из цикория, который представлен тремя брендами: Здравник, Целебник и Цикорень. Ассортимент продукции поражает разнообразием вкусов: цикорий с добавлением какао, ванили, карамели, сливок и экстрактами фруктов - малины, калины, лимона и прочих. В настоящее время компания "СЛАВКОФЕ" выпускает цикорий, представленный в новой устойчивой упаковке – банке-тубе. Такая упаковка не только защищает продукт от повреждений, но и удобна в использовании благодаря легкости открывания и надежности сохранения аромата продукта.

Фото: freepik.com